Un tercio de los alimentos producidos en el mundo acaba en la basura. 40% de este desperdicio se produce en diferentes puntos de la cadena de suministro antes de llegar a las manos del consumidor. Un factor son las cadenas en frío que manejan productos perecederos. Esto podría evitarse si se habilitan una serie de […]
La industria de bebidas alcohólicas, por ejemplo, las cervezas artesanales se expanden en toda la región y México no es la excepción. También algunos consumidores con mayor poder adquisitivo buscan productos locales con ciertas características: producción en pequeña escala, alimentos orgánicos y de temporada, de libre pastoreo y sin uso de hormonas ni antibióticos Con […]
La crisis de la pandemia ha arrojado luz sobre los retos que los sectores de la logística y el comercio minorista ya poseían, además de hacerles enfrentarse a otros nuevos, como un consumidor en constante cambio, unas tarifas de transporte desorbitadas o unos canales de distribución cerrados. En el caso de las cadenas de frío, […]